Sundae de chocolate e amendoim

Bom gente,esta receita é da minha "amiga"  Nigella Lawson, nem preciso dizer que é divina....para vocês terem uma idéia, a calda que vai nesta receita e de comer rezando....Tenho certeza que vocês vão adorar.Aqui em casa fez o maior sucesso!!!!


Ingredientes

175 g de creme de leite fresco
100 g de chocolate ao leite picado
100 g de creme ou manteiga de amendoim (o importado é o melhor)
3 colheres (sopa) de glucose de milho (karo)
4 bolas de sorvete de caramelo
4 bolas de sorvete de chocolate
4 bolas de sorvete de baunilha
4 colheres (sopa) de amendoimn com sal, picados.


Modo de fazer

Ponha o creme , o chocolate picado, o creme ou manteiga de amendoim e a glucose numa panela.
Esquente até que tudo derreta, mexendo de vez em quando.Em cerca de 2 minutos você deve ter a calda.

Em quatro copos para sundae, ponha uma bola de sorvete de caramelo, uma de chocolate e outra de baunilha.

Ponha ium pouco de calda em cima do sorvete e polvilhe com o amendoim picado.Sirva e espere para ver as pessoas chorando de alegria.

Rende 4 porções para pessoas muito  sortudas!!!!

Chocolate Quente dos Alpes

Bom pessoas...fazer chocolate quente é muito fácil..é só colocar leite e chocolate e levar ao fogo né??Não é não....esse é dos alpes suiços mais gostoso e mais bem elaborado!!!

Ingredientes

1 lata de creme de leite s/ soro
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de amido de milho
1 pouco de noz-moscada
2 unidades de canela em pau
6 cravos da índia
1 1/2 xícara (café) de rum



Modo de fazer

Misture o leite, o leite condensado, o chocolate, o amido de milho, a noz moscada, o cravo e a canela.
Coloque no fogo e espere ferver.Retire do fogo e misture o creme de leite.Coe para retirar os pedaços de canela e cravo.Misture o rum e está pronto o mais perfeito chocolate quente!!!!


PS: Seja feliz...e cuidado para não tomar demais porque engorda!!!!!!

Omelete de Linguiça e Batata

Gente essa  receita de omelete é diferente e deliciosa, para quem gosta de ovo assim como eu!!!!


Ingredientes (rende 4 porções)

1 k de batatas (cortadas em rodelas)
1 cebola média
300 g linguiça (tipo toscana)
1 colher (sopa) de molho de tomate
4 ovoz
1/2 xícara (chá) de creme de leite
salsinha à gosto



Modo de fazer

Corte as batatas em rodelas.Aqueça um pouco de azeite, frite as batatas com 1 cebola fatiada e reserve.Tire a pele da linguiça e refogue-a em um pouco de azeite.Junte 1 colher de molho de tomate e salsinha a gosto.Bata 4 ovos, tempere com sal e misture a batata com a cebola.Adicione o creme de leite e a linguiça refogada.Frite esta mistura em uma frigideira anti aderente por 5 minutos de cada lado.Sirva acompanhado de uma salada verde.

BROWNIE DE CHOCOLATE LINDT

Gente...hoje acordei animada prá ir prô fogão...olha que fazia tempo que isso não acontecia, mas acontece que eu sonhei com um brownie de chocolate que eu aprendi a fazer com minha amiga Argentina (Miriam) que é demais...esse brownie é tão bom , mas tão bom que só de lembrar dá água na boca!!!!

Ingrediêntes

250 g de chocolate ao leite Lindt
250 g de manteiga
400 g de açúcar de confeiteiro peneirado
4 ovos
300g de farinha com fermento(peneirado)
300 g de nozes


Modo de fazer

Derreta o chocolate em banho maria junto com a manteiga. Bater em outra tigela o açúcar peneirado e os ovos até formar um creme branco.Acrescentar  o chocolate derretido aos poucos na mistura do creme branco.Depois ir colocando a farinha peneirada e as nozes  picadas grosseiramente nesta mistura. Coloque a massa em uma  forma untada com papel manteiga e leve para o forno pré aquecido a 180 graus.Nos primeiros quinze minutos deixe a forma na grade do  meio do forno, depois mais 12 minutos na parte de cima. Depois de pronto é só colocar uma bola de sorvete de creme no prato e uma bela fatia do brownie...hum....maravilhoso!!!!

O SEGREDO DO PRATO PERFEITO

Oi gente.....faz tempo que eu não posto um segredo do prato perfeito!!!Esta receita é de um bolo de abacaxi que eu adoro....na verdade adoro abacaxi de qualquer jeito!!!Então vamos lá..


Ingrediêntes

300g de farinha de trigo com fermento
1 pitadinha de sal fino
3 à 4 colheres (sopa) de glucose de milho aquecida, mais um pouco para pincelar
8 rodelas de abacaxi em calda (escorrido)
11 cerejas em calda
300 g de manteiga sem sal amolecida
300 g de açúcar
5 ovos grandes ligeiramente batidos.

Modo de fazer

Pré aqueça o forno a 200 graus.Peneire a farinha e o sal em uma tigela e reserve.
Unte uma forma de 30 cm x 19cm x 3,5cm.Forre o fundo com papel manteiga e unte novamente com a manteiga.Despeje a glucose de milho morna diretamente da embalagem.Com o dorso da colher, espalhe-a no papel manteiga.Disponha as rodelas de abacaxi sobre a glucose de milho em duas fileiras e coloque as cerejas no centro das rodelas.

Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme leve e fofo na batedeira, em velocidade alta.Diminua a velocidade e acrescente os ovos pouco a pouco.Desligue a batedeira.Com uma espátula de borracha acrescente a farinha a mistura cremosa, 1/3 de cada vez, até incorporar completamente.

Vagarosamente despeje a mistura sobre as rodelas.Espalhe por igual até cobrir o abacaxi.Leve para assar no meio do forno por 45 minutos, até que o palito enfiado no centro do bolo saia limpo.Deixe o bolo esfriar na forma por 5 minutos.

Corra a lâmina de uma faca pelas beiradas do bolo para solta-lo da forma.Coloque uma folha de papel manteiga em uma travessa rasa e vire o bolo sobre o papel.Retire do bolo o papel manteiga usado para assar, com cuidado para não tirar as frutas do lugar.Pincele o bolo com a glucose de milho aquecida, cobrindo-o generosamente.Espere alguns minutos para que a glucose seja absorvida.Sirva o bolo quente com creme como sobremesa, ou frio, a qualquer hora.Conserva-se na geladeira por até uma semana em recipiente fechado.

CHAVE DA PERFEIÇÃO

Para ter uma aparência ótima, tome cuidado ao preparar a forma e dispor as frutas no fundo.Seus esforços serão recompensados quando virar o bolo e este estiver perfeito.

Despeje a glucose de milho aquecida sobre o papel manteiga e espalhe-a em uma camada grossa e uniforme com o dorso da colher.Ela vai manter as rodelas no lugar e deixar o bolo bonito e úmido.

Com cuidado para não desmanchar a disposição  das frutas, despeje a massa do bolo aos poucos em uma linha para cada fileira de abacaxi.Quando todas as rodelas estiverem cobertas, alise a superfície com o dorso da colher. 

CHEESECAKE DE CEREJA

Este cheesecake é arrebatador!!!Receita da minha "amiga" NIGELLA LAWSON. É fácil de fazer e fica chique na hora de servir porque ela além de gostosa é super bonita!!!

Ingrediêntes

125g de biscoito maizena
75 g de manteiga sem sal amolecida
300 g de cream cheese
60 g de açucar de confeiteiro
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de suco de limão
250 ml de creme de leite fresco
1 vidro (284g) de geléia de cereja


Modo de fazer

Primeiro bata os biscoitos no processador até que esfarelem.Junte a manteiga e bata de novo até que vire uma massa compacta.
Pressione essa mistura no fundo de uma fôrma redonda com fundo removível de 20 cm de diâmentro.Pressione bem os lados para que eles fiquem um pouco mais altos do que o fundo.
Bata juntos o cream cheese (eu compro o cream cheese da polenghi 220 g tradicional por ser mais consistente), o açúcar, a essência de baunilha e o limão, até a mistura ficar cremosa.
Bata o creme de leite e junte-o à mistura de cream cheese.
Espalhe a cobertura da cheesecake sobre a base de biscoitos e alise com uma espátula.Deixe na geladeira por 3 horas ou de um dia para o outro.
Na hora de servir, desenforme a cheesecake e espalhe por cima a geléia de cereja.

PS: A geléia de cereja eu uso uma importada diet que tem em qualquer supermercado.

Salada Mistureba

Gente desculpem a falta de atualização das postagens, fiquei muito ocupada estas 2 semanas mas prometo não abandona-los mais...I promisse...Bom.. esta salada é divina, aprendi a fazer em um programa de culinária  no TLC.


Ingrediêntes

1 maço de alface americana
tomatinhos cereja
fundo de alcachofra
pimentões vermelhos assados
cebolas roxa
presunto de sua preferencia (eu usei peito de peru defumado e lombo canadense)
azeitonas
queijo branco fresco
palmito


Modo de fazer

Higiênize a alface americana e os tomatinhos cereja, depois de limpo pique a alface e vá colocando todos os ingrediêntes em uma saladeira, o fundo de alcachofra e os pimentos assados eu comprei pronto no supermercado, eles vem em vidros.Depois de colocar todos os ingrediêntes é só temperar a gosto.Eu coloco pimenta negra moida, orégano fresco, azeite , sal e vinagre balsâmico, por último eu acrescento um pouco de molho parmesão também comprado pronto.Esta salada é divina e você pode servir com fatias finas de baguete assada com azeite e sal.

Ps: Você também pode acrescentar nozes, frango desfiado etc