Pessoas...desculpem não estar atualizando o blog mas meu note está em manutenção,assim que estiver OK ,que espero que seja amanhã,continuarei com mais receitinhas!!!Beijos

É BOM SABER

Você sabia que a banana além de possuir vitaminas do complexo B que aliviam as contrações musculares o nutriente também atua no metabolismo de neurotransmissores,que são substâncias que atuam sobre o controle das emoções? Então vamos comer uma banana por dia...só para relaxar..

DICA BÁSICA

Se você quer guardar algumas ervas por mais tempo sem estraga-las,asssim como manjericão,orégano e alho poró faça o seguinte:Desmembre as folhas do caule,no caso do manjericão e do orégano, lave e espere secar,depois é só colocar em um recipiente cobrir com papel toalha e manter no congelador.Elas ficam inteiras e conservadas.No caso do alho poró você dispensa a parte branca e corta a outra parte em rodelas finas, depois é só colocar em um pote e mandar para o congelador...dura por muito tempo!!

CEVICHE DE PEIXE E CAMARÃO

INGREDIENTES

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400 grs de salmão fresco

400 grs de peixe branco (eu uso o namorado)

400 grs de camarão médio

cebolinha picada

pimenta calabresa desidratada

1 cebola roxa picadinha

limão o quanto baste para o molho (uns  6)

MODO DE FAZER

Bom gente... esta é uma receita peruana que faz muito sucesso por aqui.Eu costumo comprar os peixes e camarões na minha peixaria de confiança,assim eu sei que é fresco e de boa procedência.Como já sou freguesa eu costumo pedir tudo limpo e já cortado em tiras,no caso dos peixes, e o camarão peço para tirar a cabeça e limpar.Bom depois começo a preparar..primeiro corto o peixe como se preparasse um  sashimi,o camarão eu cozinho por uns 10 minutinhos no bafo e depois corto em pedaços,claro depende do tamanho do camarão, se for pequeno coloco inteiro.Vou colocando tudo em uma vasilha grande, depois começo a espremer os limões sobre o peixe e os camarões,coloco a cebola roxa picadinha em cubos, a cebolinha ,a pimenta calabresa e misturo bem.Depois é só levar a geladeira por no mínimo umas 2 horas.Sirva bem gelado e em cumbuquinhas pequenas,come-se  com o hashi (palitos japoneses).Quem gosta de peixe crú..vai adorar este prato!!!Beijos e bom apetit

PAVÊ DE AMENDOIM COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite s/soro

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2 pacotes de bolacha maizena
1 gema de ovo
1 pote de pasta de amendoim de boa qualidade
1 tablete de 200grs de chocolate meio amargo
Leite suficiênte para molhar os biscoitos
Um pouco de licor de sua preferência para misturar ao leite

Modo de fazer:

    Misture o leite condensado, o creme de leite , a  gema e a pasta de amendoim de forma a ficar bem homogênea.Molhe os biscoitos rapidamente na mistura do leite com o licor ou na falta do licor, pode misturar com essência de baunilha.Vá montando uma camada de bolacha e uma do creme , vá intercalando  até acabar.A parte faça a cobertura com a barra de chocolate derretida e misturada ao creme de leite.Coloque esta cobertura sobre o pavê e leve para gelar por 4 horas.

Dica: Eu uso uma pasta de amendoim importada que vem com pedaços de amendoim mas se você quiser também pode mistura no creme um pacotinho de amendoim sem pele triturado.

       Essa receita para quem gosta de amendoim é um ESCANDALOOOO.......

DICA ÚTIL

   Sempre que faço molho de tomate,uso o tomate sem pele e sem sementes.Além de ficar muito mais leve e gostoso, também é mais saudável.Para não ter muito trabalho na hora de preparar o prato,já deixo vários potes de molho preparados.Compro tomates maduros e dou uma fervida para que solte a casca,depois de frio tiro a pele e espremo os tomates na minha panelinha que é própria para isso,se você não tem essa panelinha,pode bater no liquidificador que também fica muito bom.Depois é só dividir esse molho em potes e botar no congelador.Quando for usar descongele e tempere à gosto.

Frango com linguiça calabresa na panela de barro

Ingredientes:

1,5 kg de coxa e sobrecoxa de frango

1 pacote de linguiça calabresa
2 tabletes de caldo de galinha

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curry à gosto
noz moscada à gosto
orégano à gosto azeite para refogar
4 dentes de alho grande (moído)
1  1/2 cebola (ralada)
pimenta negra à gosto
4 batatas grandes


Modo de fazer:



Refogue  em um pouco de azeite o  alho e a cebola na panela de barro, depois de dourar, coloque os pedaços de frango já com os temperos junto ao refogado.Deixe fritar os pedaços de frango por tempo suficiênte até doura-los ,após acrescente as linguiças calabresa em rodelas grossas e tampe a panela.Mexa de vez em quando para não grudar o fundo da panela e para cozinhar tudo por igual.A parte cozinha as batatas descascadas e cortadas em pedaços com água e sal, após o cozimento regue as batatas com azeite e oregano e leve ao forno para gratinar e sirva com arroz branco e o frango da panela.Hummm...fica muito bom!!