Rocambole de Salmão e Peito de Peru

   Gente...desculpe não ter atualizado o blog, mas sabem como é né....rsrsrs..correria do natal,muitos presentes para comprar..enfim, tô de volta e para compensar estarei postando esta receita que aprendi com minha mestra Nídia Lafemina. Este rocambole é simplesmente divino!!!! Aprendi a fazer no curso de Natal. Vamos lá....

Ingredientes para o pão de ló

6 ovos
2 colheres de (sopa) de açúcar
6 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de pó royal
1 pitada de sal


Ingredientes para o recheio

1 pacote de salmão defumado (100 g) picados
200 g  de peito de peru defumado e picado
1 copo de requeijão
1/2 caixa de catupiry
150 g de azeitonas verdes picadas
1 vidro de maionese
1 colher de (sopa) de mostarda
Molho inglês
6 colheres (sopa) de parmesão ralado
Molho de pimenta tabasco
Salsa  e cebolinha verde picado
Sal

Maneira de fazer o pão de ló

Bater os ovos inteiros com açúcar até triplicar de tamanho.Retirar da batedeira e misturar a farinha e o fermento sem bater. Levar para assar em tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Forno quente.


Maneira de fazer o recheio

Bater no liquidificador o queijo catupiry,  o requeijão e o parmesão. Temperar com mostarda e molho de pimenta, molho inglês a salsa e a cebolinha.


Maneira de montar

Assim que o pão de ló estiver assado, vire em uma folha de papel manteiga e espalhar por cima o creme de queijo e sobre este colocar o salmão, o peito de peru, a salsa e a cebolinha. Enrolar e deixar bem firme. Cobrir todo com a maionese e  o queijo parmesão ralado. Depois  levar a geladeira. Servir com alface crespa e tomatinhos cereja.

Obs: Enrolar o rocambole ainda quente  no  papel manteiga, para que ele já fique no formato enrolado. Deixe por alguns minutos e depois pode abrir a massa e rechear.

Punheta de Bacalhau

Pessoas.....não se espantem com o nome da receita de hoje, mas o nome é esse mesmo! É um prato português muito apreciado como entrada ou para servir de aperitivo!!!!Esse fim de semana eu fiz para meu padrinho  portuga Orlando e Célia Cação.


Ingrediêntes

Bacalhau desfiado
Cebola
Salsinha
Orégano

Modo de fazer

Coloque o bacalhau de molho na água para dessalgar, depois desfie o bacalhau e acrescente rodelas de cebola , salsinha picada e orégano.Regue com bastante azeite e sirva com torradas ou como canapés.Fica uma delícia  com uma taça de um bom vinho!Bom apetite.....

BRUSCHETTA DE GORGONZOLA

Gente....essa bruschetta é ótima para servir de aperitivo para seus convidados junto com um belo vinho ou uma bela cervejaaaaa.......!!!!!

Ingredientes


1 filão de ciabatta
200g de gorgonzola
3 tomates cortados em cubos
3 dentes de alho
i cebola média
azeite extra virgem
orégano
sal

Modo de fazer


Corte os tomates em forma de pequenos cubinhos, pique o alho e a cebola e leve para refogar no azeite, tempere com sal e oregano,depois de refogado junte os tomates picados e deixe refogar por mais 5 minutos.Desligue o fogo.Amasse com o garfo o queijo gorgonzola.Corte o pão ciabatta em fatias e distribua o refogado nas fatias do pão.Depois coloque por cima o gorgonzola  e regue com azeite e leve ao forno para gratinar.Fica D I V I N O ........Não tem quem não goste!!!!!!Pode congelar e na horab de servir, coloque no forno.

Fusili com camarões

Hoje fiz uma invenção minha que modéstia parte ficou tão bom que minha irmã ,que almoçou aqui em casa, repetiu o prato três vezes!!!!Acho que ela tava com fome...kkkkkkk

Ingredientes

1 pacote de macarrão (tipo fusilli) eu uso a marca Barilla.
1 k de camarões médios limpos e descacados
molho de tomate fresco
1 caixinha de creme de leite
pimenta a gosto
manjericão
sal
3 dentes de alho
1 cebola média
azeite

Modo de fazer

   Cozinhe os camarões no bafo, depois de pronto, tempere com sal e pimenta negra moida na hora.Pique o alho e a cebola e deixe fritar no azeite até dourar, acrescente os camarões e dê mais uma refogada.Junte ao refogado, o molho de tomate fresco temperado com o manjericão e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.A parte cozinhe o fusilli em água fervente até ficar ao dente.Para finalizar coloque a massa em um refratário e o molho de camarão por cima.Se quiser pode ainda acrescentar queijo parmesão e levar ao forno para gratinar antes de servir.